Рестораны и бары станут участниками премии Russian Wine Awards за лучшую винную карту
Независимая всероссийская премия винных карт Russian Wine Awards в 2024 году пройдет в пятый раз. Участниками прошлогодней премии стали более 450 ресторанов и винных баров из разных городов России и СНГ.
«В 2017 году мы инициировали премию в нескольких номинациях, потому что в России была только премия на лучшего сомелье, а вот винные карты до этого не оценивались», – сказала основатель Russian Wine Awards Влада Лесниченко на пресс-конференции в ТАСС, посвященной развитию винного туризма и возвращению премии Russian Wine Awards.
По ее словам, винные карты не могут быть усредненными, как не может существовать единственной лучшей винной карты. Запускались с номинациями, к примеру, лучшая классическая карта, лучшая оригинальная карта, лучшая карта винного бара, лучший выбор вин по бокалам и т.д.
«Мы очень верили в российское виноделие, поэтому была и отдельная номинация на лучший выбор российских вин в винной карте. С каждым годом эта номинация наполнялась, карты расширялись. Думаю, в этом году мы достигнем пика в выборе российских вин. Но будем оценивать и зарубежные, в этой связи в жюри уже второй раз войдет международный эксперт очень высокого уровня – Джейми Гуд. Кстати, он признался, что не мог даже представить, что в России настолько интересно представлены вина всего мира, так развито собственное виноделие и настолько мастерски сделаны карты разных категорий. В этом году в жюри также войдет Артур Саркисян – заслуженный сомелье России, глава Союза сомелье и экспертов РФ», – пояснила Лесниченко.
Наталья Кошелева, представитель партнера премии – «Промсвязьбанка» – сообщила, что банк предусмотрел специальные гранты для победителей во всех номинациях – полмиллиона рублей на развитие.
Член экспертного совета комитета Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры, координатор проекта «Винные дороги России» Елена Порман добавила, что появление новой номинации «Винные дороги России» связано с активным развитием в стране винного туризма, который растет вместе с винодельческой отраслью.
«Оба сегмента – в числе лидеров экономики как наиболее динамично развивающиеся в стране. Винный туризм сильно зависит от состояния и возможностей инфраструктуры, сервиса, дополнительных услуг, принимающих площадок и качества продукта. Поэтому с 2018 года мы активно взаимодействуем с большим турбизнесом: знакомим с объектами винного туризма, с тем, как надо развивать свой объект, какой сервис предлагать, как правильно привлекать турпоток на свою территорию. Наша номинация в рамках премии Russian Wine Awards и была задумана с той целью, чтобы, с одной стороны, показать, какое гостеприимство, какого уровня туристические услуги оказывают винодельня, а с другой – оценить потенциал, к которому могли бы двигаться винодельни, только начинающие развивать у себя туризм», – заметила Порман.
Член Российской ассоциации сомелье и член жюри премии Владислав Маркин отметил, что при оценке винных карт можно использовать опыт уже известных мировых изданий, например, Wine Spectator – пожалуй, самой главной в мире международной системы координат по винным картам.
«Я буду буквоедом этой премии, выявляя ошибки в пунктуации и орфографии в присылаемых винных картах. К сожалению, до сих пор ошибки в написании вин, регионов встречаются часто. Вообще оценивать карты будем по многим критериям, включая то, какую политику исповедует шеф-повар, средний счет, расположение заведения, стиль карты, ее наполнение, сезонность, динамичность, вина по бокалам и вина по бутылкам и многое другое», – сообщил он.
Главный редактор издания Euromag.ru и соучредитель Russian Wine Awards Мария Гореславская призвала не путать премию с винными рейтингами – жюри будет оценивать именно винные карты: «С самого начала у нас существует номинация «Лучший выбор российских вин», мы продвигаем эту тему давно и бесконечно рады, что за прошедшие годы внимание к российскому вину значительно выросло. Считаю, что в России – винодельческой стране – местные вина должны идти в начале винной карты, и не понимаю, почему до сих пор этого не происходит. Надеюсь, в этом году в номинацию «Лучший выбор российских вин» поступит больше заявок, чем за все предыдущие».
Владислав Маркин рассказал, что сейчас на сомелье нигде не обучают, в винных школах этому вопросу уделяют не так много внимания: «У нас большинство сомелье – самоучки. Сейчас на первом месте были и остаются шеф-повара, на втором месте – бармены и бартендеры, а сомелье пока на третьем. А ведь зачастую продажа вина обеспечивает практически половину прибыли заведения. В прошлом году мы ввели номинацию, которая так и называется – «Лучший сомелье», и определяет это как раз винная карта».
Наталья Панферова
